TP Sóc Trăng sôi động thị trường bánh Trung Thu (Lượt xem: 4049)

      Mỗi dịp Tết Trung Thu, tại TP Sóc Trăng, những quầy bánh Trung Thu được bày bán khắp nơi. Là tỉnh nổi tiếng trong cả nước và vươn ra thị trường thế giới, Sóc Trăng luôn được biết đến với đặc sản bánh Pía, bánh Trung Thu. Mùa cao điểm từ giữa tháng 7 âm lịch, nhiều cơ sở sản xuất bánh Pía, Trung Thu đã tăng sản lượng gấp nhiều lần, mỗi cơ sở trưng bày nhiều chủng loại, mẫu mã bắt mắt, giá cả đa dạng. Đáng chú ý, tại bãi xe chợ trung tâm và dọc các tuyến đường chính, nhiều quầy sạp, gian hàng quà bánh, mỗi thương hiệu mang một nét riêng.

Các cở sở sản xuất cho biết, thường 2 tuần trước Trung Thu, lượng khách mua lẻ không nhiều, chủ yếu là đơn đặt hàng của công ty, doanh nghiệp đặt làm quà và phân phối về các đại lý trong và ngoài tỉnh, những nơi có số lượng công nhân, người lao động nhiều. Năm nay, số lượng sản phẩm tăng hơn mọi năm, do giá nguyên làm bánh có tăng, nhưng để bình ổn và giữ chân khách hàng, nhiều cơ sở vẫn giữ nguyên giá bán so năm trước, chỉ riêng mặt hàng bánh Trung Thu tăng khoảng 5% đến 10%. Tại TPST thì hút hàng nhất là những ngày cận Tết. Dù sức mua có tăng, nhưng các cơ sở vẫn sản xuất vừa tầm, tránh cung vượt cầu nhưng vẫn đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng.

Theo Chị Dương Minh Phương đại diện cơ sở sản xuất bánh Pía, Lạp xưởng Tân Hưng Lợi của công ty TNHH Yến Linh, là cơ sở sản xuất có tiếng lâu đời tại Sóc trăng, một trong những bí quyết để thu hút khách hàng là cơ sở luôn cầu thị ý kiến khách hàng và rút kinh nghiệm, để làm ra nhiều dòng sản phẩm chất lượng, đáp ứng tốt thị hiếu khách hàng.

Thị trường bánh Trung thu ở thành phố Sóc Trăng với đa dạng mẫu mã, nhãn hiệu.

Ông Trương Quốc Khánh đại diện doanh nghiệp tư nhân Lập Hưng cho biết, đến nay, cơ sở đã sản xuất tăng hơn ngày thường gấp 10 lần, ngoài cung ứng tại chỗ, cơ sở còn xuất đi các tỉnh, thành phố khác, nhiều nhất là TP HCM. Ngoài các sản phẩm bánh Pía, Trung Thu, cơ sở cũng bày trí thêm nhiều quà bánh khác, thuận tiện để khách hàng lựa chọn mua và làm quà tặng, nhờ vậy lượt khách ngày cận Tết Trung Thu ngày càng tăng.

Mấy năm gần đây, dù kinh tế khó khăn, mỗi dịp Trung Thu dù là người lao động, công nhân viên cho đến người giàu có, ai cũng mua vài chiếc bánh Pía, bánh In hay bánh Trung Thu để cúng Trăng theo phong tục truyền thống. Do vậy thị trường năm nay cũng phong phú hơn. Bên cạnh các thương hiệu lâu đời tại địa phương có lượng khách ổn định riêng, thì có nhiều thương hiệu lớn như Kinh Đô, yến sào Khánh Hòa v..v.... tuy giá có cao hơn hàng sản xuất tại địa phương, phù hợp làm quà biếu sang trọng... có giá từ vài trăm ngàn đồng đến trên 1 triệu đồng cũng được nhiều khách hàng chọn mua.

Các mặt hàng bánh sản xuất tại địa phương, tùy theo nguyên liệu và trọng lượng, mức giá chung vẫn giữ ổn định so năm trước, như bánh Pía giá từ 26.000 đến 125.000 đồng/cây. Bánh in các loại từ 25.000 đồng đến 120.000 đồng/cây tùy kích cỡ. Bánh Trung Thu khá phong phú chủng loại, hộp 4 cái có giá từ 60.000 đến hơn 900.000 đồng.... Các hộp quà tặng có giá từ 250.000 đến hơn 500.000đồng, nhiều cơ sở còn sáng tạo phục vụ cho đối tượng mua lẻ.

Bánh Pía đặc sản của Sóc Trăng, được khách hàng lựa chọn trong mùa Trung thu.

Không chỉ lưu giữ hương vị truyền thống và cải tiến theo nhu cầu của khách hàng, mỗi năm, các cơ sở còn sáng tạo thêm các dòng sản phẩm mới lạ, đẹp mắt. công ty TNHH Chế biến thực phẩm bánh Pía, Lạp xưởng Tân Huê Viên năm nay ra mắt sản phẩm bánh Pía Kim sa trứng muối, Pía đậu đỏ trắng, mè đen trứng, Pía thập cẩm, Lạp xưởng tươi... được đón nhận và đánh giá cao.  

Do nhu cầu thị trường bánh Pía, bánh Trung Thu vào dịp Tết Trung Thu tăng mạnh, các đối tượng xấu đã giả mạo sản phẩm thương hiệu để trục lợi hoặc một số hộ tự làm bánh, bánh kém chất lượng và chưa được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, được bán với giá rẻ bèo. Do vậy, khách hàng nên cân nhắc kỹ và cẩn trọng mua hàng nguồn gốc rõ ràng, nên mua ở những cơ sở uy tín để được vui Trung Thu đầm ấm, an toàn./.

 Hoàng Danh - Đài TT TP Sóc Trăng