Sóc Trăng tăng cường kiểm soát chất lượng cà phê (Lượt xem: 3517)

       Cơ sở chế biến, rang xay cà phê bột Tuấn Kiệt ở thành phố Sóc Trăng bán ra thị trường trên 200 ký cà phê/tuần, chủ yếu tiêu thụ trong tỉnh và các tỉnh, thành phố lân cận. Dù là khách hàng quen, nhưng những ngày gần đây, khi thông tin về vụ cà phê bẩn ở tỉnh Đắk Nông xuất hiện dày đặc trên các kênh thông tin đại chúng, thì những khách hàng quen của cơ sở Tuấn Kiệt cũng lo ngại, chủ cơ sở phải giải thích và đảm bảo cà phê của cơ sở rang xay luôn đảm bảo chất lượng. Nhiều cơ sở chế biến, rang xay cà phê bột ở TP Sóc Trăng cũng gặp phải tình trạng này.

Thành phố Sóc Trăng có 16 cơ sở chế biến, rang xay cà phê bột, đều là cơ sở quy mô nhỏ, sản xuất theo quy trình thủ công. Trong tháng hành động vì chất lượng an toàn thực phẩm năm nay, đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã xem cà phê là một trong những sản phẩm trọng điểm cần tăng cường kiểm tra chất lượng.

Qua kiểm tra, đoàn thanh tra liên ngành của tỉnh đã yêu cầu các cơ sở xuất trình giấy tờ có liên quan, hóa đơn chứng từ các nguyên liệu làm cà phê bột; đoàn cũng kiểm tra thực tế quy trình chế biến cà phê từ khâu rang xay cho đến đóng gói và lấy mẫu cà phê kiểm tra chất lượng. Ông Âu Hiền Sĩ, Chi cục trưởng Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Sóc Trăng, đánh giá: Qua kiểm tra thực tế, các cơ sở làm rất tốt và có giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm cũng như một số hồ sơ tự công bố và xét nghiệm định kỳ. Để kiểm tra chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu hay không, đoàn sẽ lấy mẫu để kiểm nghiệm, nếu có vấn đề gì sẽ thông báo cơ sở làm việc cụ thể, nếu không đạt chất lượng sẽ bị xử lý theo quy định.

Chế biến cà phê hột

Thông tin thêm về vụ phát hiện cơ sở của bà Nguyễn Thị Thanh Loan ở xã Đắk Wer, huyện Đắk R’Lấp, tỉnh Đắk Nông phối trộn phế phẩm cà phê với bột pin, cơ quan Công an tỉnh Đắk Nông đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam bà Nguyễn Thị Thanh Loan, chủ cơ sở trộn bột pin vào phế phẩm cà phê và 4 đối tượng liên quan để làm rõ các hành vi vi phạm. Thông tin từ vụ việc đã gây rúng động dư luận và ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành cà phê của tỉnh Đắk Nông. Địa phương hiện có 130.000 ha cà phê, trong đó khoảng 90.000 ha đang cho thu hoạch ổn định. Ngành chế biến, rang xay cà phê đã thành hình và phát triển thương hiệu, khẳng định được vị thế trên thị trường trong nước và xuất khẩu.

Với những tang vật từ vụ việc, UBND tỉnh Đắk Nông khẳng định, hỗn hợp gồm vỏ cà phê, cát sỏi và lõi pin không thể tạo thức uống. Do đó, thông tin sản xuất cà phê bột từ hỗn hợp này là không có cơ sở, làm tổn hại nghiêm trọng tới ngành cà phê của Việt Nam. Đắk Nông chưa phát hiện bất kỳ trường hợp nào sử dụng hỗn hợp phế phẩm cà phê, cát sỏi và lõi pin để rang xay cà phê và nếu sử dụng hỗn hợp này để làm giả thành cà phê với mùi vị thơm ngon là cực kỳ tốn kém.

Kiểm tra cơ sở chế biến cà phê hột ở Sóc Trăng

Tuy nhiên, sau vụ việc này, các lực lượng chức năng cần đấu tranh mạnh mẽ để loại bỏ các cơ sở sản xuất cà phê “bẩn”, cà phê pha trộn tạp chất, đặc biệt là với các hành vi phá hoại thị trường. Với chủ trương xây dựng chuỗi giá trị cho các mặt hàng nông sản Việt Nam, hiện nay, các doanh nghiệp cà phê đang nỗ lực xây dựng mô hình chuỗi sản xuất sạch, chủ động từ khâu chăm sóc, chế biến cho đến rang – xay cà phê để giữ vững uy tín với khách hàng và trên hết là vì sức khỏe người tiêu dùng./.

Kim Sang