Phỏng vấn ông Âu Hiền Sĩ, Chi cục Trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Sóc Trăng. (Lượt xem: 855)

       PV: Cảm ơn ông đã dành thời gian cho cuộc phỏng vấn này, thưa ông, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong mùa lễ hội Oóc om bóc, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Sóc Trăng đã triển khai đợt cao điểm đẩy mạnh công tác tuyên truyền như thế nào?

Ông Âu Hiền Sĩ, Chi cục Trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Sóc Trăng: Chi cục đã xây dựng kế hoạch truyền thông với nhiều hình thức để hướng dẫn, tuyên truyền về an toàn thực phẩm, như là điều kiện về con người, trang thiết bị, cơ sở để thực hiện tốt khâu chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm.

PV: Đơn vị sẽ tiến hành thanh tra, kiểm tra các hàng quán, điểm dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh trong dịp này như thế nào, thưa ông?

Ông Âu Hiền Sĩ: Chúng tôi chủ động xây dựng kế hoạch thanh tra chuyên ngành về đối tượng dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, căn tin… trước khi diễn ra lễ hội 1 tháng cho chu đáo. Trong những ngày diễn ra lễ hội, chúng tôi thành lập các đoàn đi thanh tra, kiểm tra giám sát lấy mẫu.

PV: Trong những dịp lễ hội, ông đánh giá như thế nào về ý thức chấp hành của các cơ sở sản xuất, kinh doanh phục vụ ăn uống ở Sóc Trăng?

Ông Âu Hiền Sĩ: Các nhà hàng, cơ sở phục vụ ăn uống luôn ý thức và đặt vấn đề VSATTP lên hàng đầu như: Về con ngườ thì có giấy kiểm tra sức khỏe, trang thiết bị, nguồn nước, nguyên liệu chế biến thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và thực hiện tốt việc ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm. Mục tiêu của chúng tôi là làm sao rà soát hết và quyết liệt xử lý những hành vi vi phạm, để hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm hay các bệnh truyền qua thực phẩm gây ra.

PV: Cảm ơn ông Âu Hiền Sĩ, Chi cục Trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Sóc Trăng, đã dành cho THST cuộc phỏng vấn này.  

Thực hiện Thanh Tuyền