Tin tức mới nhất

Liên kết sản xuất để giúp khôi phục nghề truyền thống (Lượt xem: 2076)

Cập nhật: 15/12/2017

Từ lâu Sóc Trăng có nhiều nghề truyền thống mang đặc trưng của vùng đất và con người nơi đây, nhưng do đầu ra không ổn định, không đủ sức cạnh tranh nên nhiều nghề dần mai một và để vực dậy thì cần có sự liên kết sản xuất.

Bánh phòng tôm - nghề truyền thống của người dân xã Lạc Hòa

Đã hơn 30 năm làm bánh phồng tôm, bà Thái Thị Mí vẫn không quên những năm mà nghề của ông bà để lại còn hưng thịnh. Lúc trước, cả xóm có 6 hộ làm bánh phồng tôm, thì nay chỉ còn 2 hộ. Do tuổi cao, sức khỏe kém, bà Mí cũng tính bỏ nghề, bà chia sẻ: “Tôi dự định làm xong bánh bán Tết năm nay nữa thì nghỉ, vì mình làm nhỏ lẻ nên không ổn định được tiêu thụ. Còn các con tôi thì lo nuôi tôm, nuôi cá, không đứa nào có ý định nối nghiệp tôi vì đầu ra bấp bênh quá”.

Tất cả các khâu làm bánh phồng tôm đều bằng thủ công, lấy công làm lời thì 1kg chỉ lời được 20 ngàn đồng. Vất vả nhưng lời không cao, tiêu thụ khó khăn nên nhiều hộ bỏ nghề. Hiện ở xã Lạc Hòa chỉ còn vài hộ làm nhỏ lẻ, tập trung nhiều vào dịp Tết Nguyên đán. Ông Nguyễn Văn Chơn ở xã Lạc Hòa, cho biết: “Mỗi mùa Tết tiêu thụ được khoảng 10kg bánh, còn ngày thường nếu có người đặt mua thì mới làm, làm nhiều hơn đầu ra không có, bánh để lâu mà không có thiết bị bảo quản sẽ bị xuống màu, hư hỏng còn lỗ vốn hơn” .

Cũng là nghề truyền thống của gia đình, thay vì làm nhỏ lẻ, vào tháng 11 vừa qua, các chị ở ấp Vĩnh Thạnh A, xã Vĩnh Hải, đã thành lập Tổ hợp tác chuyên cung cấp bánh phồng tôm. Không những góp phần duy trì nghề truyền thống, mà còn tạo việc làm cho phụ nữ ở địa phương. Chị Nguyễn thị Bích Tuyền, thành viên Tổ hợp tác cho biết: “Trước đây khi người quen đặt làm thì tôi mới có mối để tiêu thụ. Giờ nhờ bên Hội Phụ nữ xã vận động chị em biết làm bánh phồng tôm tập hợp lại để thành lập THT, làm và cung cấp bánh phồng tôm cho các cơ sở kinh doanh lớn. Đây cũng là cơ hội để duy trì và phát huy nghề truyền thống này”.

Tuy mới thành lập nhưng bánh phồng tôm của Tổ hợp tác Vĩnh Thạnh A có đầu ra ổn định tại khu du lịch Hồ Bể và một số nơi khác. Bình quân một tháng tiêu thụ khoảng 20 kg bánh và số lượng đang tăng dần. Các thành viên trong Tổ tiếp tục tìm đầu ra tại một số khu du lịch của tỉnh Bạc Liêu. Thị trường ưa chuộng, đầu ra ổn định nên đồng lời cũng cao hơn, tính ra lời khoảng 70 ngàn đồng/kg. Liên kết sản xuất để tìm đầu ra là yếu tố quan trọng giúp nghề truyền thống của địa phương được giữ gìn và phát triển. Khi làm nghề ổn định, có thu nhập cao thì người sản xuất sẽ yên tâm gắn bó với nghề./.

Kim Sang

Tag: