t

Tin tức mới nhất

Đa dạng thị trường khô Tết (Lượt xem: 2388)

Trang chủ >> TIN TỨC >> Tin địa phương

Cập nhật: 24/01/2019

Ngoài “bánh chưng xanh, dưa hấu đỏ”, từ lâu khô trở thành món ăn không thể thiếu ở mỗi gia đình trong những ngày Tết cổ truyền. Đây vừa là món ăn trong mâm cơm ngày Tết, vừa là món quà thân tình biếu tặng bạn bè gần xa. Theo đó, tị trường khô cũng ngày càng phong phú, đa dạng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng vào mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Đa dạng thị trường khô Tết
Người làm khô Tết.

Thị trường Tết đa dạng các loại khô.  

      Được xem là làng khô truyền thống của tỉnh sóc Trăng, ngay từ tháng 10 âm lịch, làng khô Trần Đề đã tất bật vào mùa chuẩn bị các mặt hàng phục vụ Tết. Năm nay, thời tiết cuối năm nhiều bất lợi, nguồn cá theo đó cũng trở nên khan hiếm hơn so với mọi năm. Nhưng nhờ giữ được các "mối lái" nên hầu hết các gia đình gắn bó nhiều năm với nghề làm khô đều tăng công suất để đáp ứng nguồn hàng cung ứng cho  thị trường dịp Tết.  

Cửa hàng bán các loại khô Tết.

     Cùng với việc giữ vững sản lượng, năm nay các cơ sở kinh doanh còn đảm bảo sự đa dạng về mặt hàng với nhiều mức giá khác nhau. Cụ thể ngoài một số loại quen thuộc như khô cá khoai, khô cá chèo bẻo hay lưỡi trâu, thì Tết năm nay thị trường vẫn có những món đặc sản như: cá đuối hắc cấy, cá đuối ó bông... Nhìn chung, mức giá vẫn không chênh lệch so với ngày thường. Ngoài ra, nhiều cơ sở cũng đặc biệt chú trọng từ khâu chế biến, đóng gói đến bảo quản; mỗi sản phẩm đều có nhãn mác, bao bì rất bắt mắt, được hút chân không để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vào dịp Tết, khi sức mua tăng, nguồn hàng cung ứng cũng tăng từ 3 đến 5 lần. Ông Lê Văn Dũng, Chủ vựa khô Dũng Phượng, thị trấn Trần Đề, nói: “năm nay do có chuyến Tàu cao tốc Trần Đề- Côn Đảo nên lượng hàng bán ra cao hơn 30 đến 40%. Giá bán thời điểm Tết cũng như ngày bình thường, không lên giá vào dịp Tết”.

 

Tôm khô.

     Đặc biệt, ngoài tôm khô một nắng, năm nay, thị trường khô Tết còn có sự xuất hiện của tôm khô một gió - một mặt hàng mới được chế biến từ hợp tác xã thủy sản Hưng Phú, huyện Cù Lao Dung. Được phơi hoàn toàn bằng quạt máy tại phòng kín.  Đây là hướng phát triển mới vừa góp phần đa dạng sản phẩm, nâng cao thu nhập cho thành viên hợp tác xã, vừa góp phần khai thác tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có từ con tôm nước lợ tại địa phương. Ông Trần Quang Cần, Giám đốc Hợp tác xã Thủy Sản Hưng Phú, nói: “Qua quá trình nuôi chúng tôi chọn những ao tôm đạt kháng sinh, đạt tiêu chuẩn ASC, sau thu hoạch chừa lại mỗi ao khoảng 100 kg, sau khoảng 10 ngày mới bắt lên và chế biến. Sau khi đem tôm về, tiến hành lấy đường ruột ra, đây là khâu quan trọng để làm sạch phân còn tồn đọng trong tôm. Hấp tôm thay vì luộc để đảm bảo độ ngọt và đỏ như ý muốn, sau đó tiến hành bốc lột vỏ tôm và cuối cùng là chất lên khây thực hiện phơi qua gió”.

Tôm khô một gió.

   Ngày Tết đang cận kề, thị trường khô càng sôi động với sự đa dạng về mặt hàng và mức giá hợp túi tiền tùy theo chủng loại. Các cơ sở mua bán, chế biến trong tỉnh vẫn đang nỗ lực để mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm vừa chất lượng vừa đảm bảo an toàn sức khỏe./.

Ngọc Thơ - Văn Đại - Bình Trọng


DANH MỤC
TIN XEM NHIỀU NHẤT
QUẢNG CÁO
     
STV GIỚI THIỆU
THỐNG KÊ TRUY CẬP
  • Gương điển hình tiến tiến
  • An toàn giao thông
  • Nhịp cầu nhân ái
  • Vì nạn nhân chất độc da cam Đioxin
  • Xây dựng đời sống văn hóa khu dân cư
  • Nhân đạo và cuộc sống
    		•
  • Hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa
  • Người tiêu dùng
  • Thuế và đời sống
  • Tài nguyên và Môi trường
  • Giáo dục và Đào tạo
  • Khoa học và Công nghệ
  • Khuyến Nông - Khuyến Ngư
    		•
  • Nông thôn mới
  • Pháp luật và cuộc sống
  • Cải cách hành chính
  • Công an Sóc Trăng
  • An ninh biên giới
  • Quốc phòng toàn dân
  • Biển đảo quê hương
  • Người cao tuổi Sóc Trăng
    		•
  • Đảng trong cuộc sống
  • Quy chế Dân chủ cơ sở
  • Nhịp cầu Thanh niên
  • Phụ nữ ngày nay
  • Công đoàn và Công nhân viên chức lao động
  • Thiếu nhi Sóc Trăng
  • Cựu chiến binh Sóc Trăng
    		•

    TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỔNG HỢP - ĐÀI PT & TH SÓC TRĂNG.

    Giám đốc: Nguyễn Văn Bốn.

    Giấy phép số: 287/GP-TTĐT cấp ngày 22/12/2016.

    Địa chỉ: 132 Trần Văn Bảy, Phường 3, TP Sóc Trăng.

    Điện thoại: 0299 3822598 - Fax: 0299 3825876.

    ® Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

    Ghi rõ nguồn THST.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.




    Phát triển bởi: Phòng Kỹ thuật Đài PT & TH Sóc Trăng.
    Soc trang - truyen hinh soc trang - dai th soc trang - dai truyen hinh soc trang - th soc trang - Soc trang TV - thoi su soc trang - THST - truyen hinh - soc trang online